C'est toujours l'hiver !

  : Ajouté le 7/3/2009 à 01:01

Et malheureusement, nous sommes condamnés à manger du poisson préfabriqué en attendant d'aller en pêcher des vrais !

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Poissons d'hiver

  : Ajouté le 11/1/2009 à 20:08

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Bar au four

  : Ajouté le 21/9/2008 à 23:18

Et voilà comment a fini l'un des bars que JB a eu la gentillesse de me donner après mon insuccès de Penerf. Un vrai délice !

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Dorade au pastis

  : Ajouté le 24/9/2007 à 20:45

Ingrédients :
- 1 belle dorade
- 1 oignon
- 2 tomates
- quelques grains de poivre
- quelques baies roses
- une lampée de pastis
- sel, poivre
- 1 à 2 verres d'eau

Préparation :
Dans un plat à four mettre la dorade lavée et vidée.
Ajouter l'oignon découpé ainsi que les tomates en rondelles, les épices. 

Verser le pastis sur la dorade.
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min en arrosant de temps en temps avec de l'eau pour éviter le desséchement.

Bon appétit !

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Maquereaux à l'huile d'olive

  : Ajouté le 16/9/2007 à 00:17

Et voilà comment ont finis les 2 maquereaux pêchés au large du Pouliguen : au four dans un filet d'huile d'olive. On en aurait bien pris 2 de plus !

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